あなたの「自慢のウメ料理」を教えてください。 作り方やエピソードを添えて「うめまさ」までお送り下さい。 採用させていただいた方には、うめまさ特製うす塩味梅（1kg）を、お送りさせていただきますので 奮ってご応募下さいませ。写真もあれば、なお感激。 青森県の成田様からのご応募です。 所要時間60分 1.マーガリン・・・・・・・80ｇ 2.ハチミツ・・・・・・・・60ｇ 3.薄力粉・・・・・・・・・90ｇ 4.アーモンド粉・・・・・・80ｇ 5.ベイーキングパウダー・・小1/4 6.卵・・・・・・・・・・・2個 7.梅酒・・・・・・・・・・40cc 8.梅酒の梅・・・・・・・・5個ぐらい 9.レーズン・・・・・・・・30ｇ 10.干しあんず・・・・・・・30ｇ 11.くるみ・・・・・・・・・40ｇ 12.レモン汁・・・・・・・・少々 作り方 1. 卵を卵白と卵黄に分けておく。 2. ボールにマーガリンを入れてよく練り、ハチミツ、卵黄、アーモンド粉、レモン汁の順に入れてよくかきたてる。 3. くるみ、梅の実、干しあんずはすべて刻む。 4. くるみ、梅の実、干しあんず、梅酒を混ぜ合わせ、（2）に混ぜる。 5. 卵白をきれいなボールで角が立つまで泡立てて、（4）に混ぜる。 6. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、（5）に加えて混ぜ合わせる。 7. 180度に温めたオーブンで20分焼き、170度に温度を下げて更に20分焼いて、出来上がり [成田様のコメント] 梅酒漬けの梅って余ってしまうことが多かったんですが、こういうデザートに利用するといいですよ！！梅干し料理ではないですが、梅酒をつけている家庭って結構多いと思うので、是非試して欲しいです。 [うめまさから成田様へ] たくさんのご応募ありがとうございました。今回はその中から「梅酒の梅を使った梅酒ケーキ」を採用させていただきます。これからもよろしくお願い致します。 南紀地方定番！子供からお年寄りまで、みんな大好きの郷土メニュー。 所要時間30分 1.お米　1合 2.水　　2リットル 3.せん茶のお茶パック　1袋 4.梅ぼし　適量 作り方 1. お茶のパックを入れ、お湯を沸騰させます。 2. 沸騰させてから、お茶のパックを取り除きます。 3. 洗っておいたお米・1合を入れ、すぐに数回かき混ぜる。 4. 中火でそのまま、お米の固さを見ながら約20分たきます。 5. お好きなお米の固さで火を止め、出来上がり。 梅ぼしといっしょにいただきます。 [おいしくつくるコツ] たいている間は、かき混ぜないのがコツ。 あつあつでも、冷めてもおいしいですよ、作ってみて！

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